Рецепт торта «Мисисипи»

Хотите оказаться на завтраке в Америке? В этом поможет классический торт под названием Миссисипи.

Продукты

  • Крем
  • Молоко топленое — 800 мл.
  • Какао порошок — 50 гр.
  • Сахар — 140 гр.
  • Крахмал кукурузный — 60 гр.
  • Темный шоколад — 150 гр.
  • Масло — 20 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Корж
  • Бисквит (шоколадный) — 400 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло — 170 гр.

Метод приготовления

Первым делом требуется растворить шоколад в дистиллированной воде. Необходим шоколад с наименьшим содержанием какао, около 65%.

Взять кастрюлю с глубоким дном, далее добавляем сахарный песок, какао-порошок, крахмал в шоколад. Тщательно перемешивайте и добавьте яичные желтки. Перемешивать до состояния однородной массы.

Вливаем молоко, размешиваем чтобы не было больших кусочков или комочков.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивайте крем до густого состояния.

Уберите с плиты, добавьте сливочного масла и растопленный шоколад, помешивайте до однородной смеси.

Включить духовую печь на температуру 180 градусов. Покрошить бисквит помощью блендера. Положите в чашку, смешайте с сахаром, добавьте растопленное масло в миску, перемешать.

Заготовку добавить в съёмную форму и отправить запекаться на 10 минут в разогретую духовку.

Корж достать из духовой дать ему остыть. Обильно смажьте кремом, уберите в холодное место или холодильную камеру на 5-10 часов. Классический десерт готов!

Печенье без масла и муки

Многие люди обожают сладости, но иногда они не только повышают нам настроение, но и добавляют лишние килограммы. Но приготовить печенье, можно без муки и сахара, что сделает его не только вкусным, но и полезным, а также оно не отразится на вашей фигуре.

Для того чтобы приготовить вкусное и полезное печенье нам понадобятся эти ингредиенты:

  • Несколько кусочков шоколада
  • 50 грамм сахарной пудры
  • Три яичных белка
  • Одна Столовая ложка крахмала
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ столовой ложки какао

Приготовление:

Первым делом нужно размягчить кусочки шоколада, с помощью водяной бани, далее взбить белки в крутую пену, при взбивании постепенно добавляем пудру, какао, крахмал, и соль. Все тщательно перемешиваем.

Дальше добавляем наши растопленные кусочки шоколада, и замешиваем пока тесто не станет твердым.

Разогревам духовку до 170 градусов, и отправляем в нее наше печенье на 10-15 минут, в зависимости от возможностей вашей духовой печи.

После этого достаем, и даем ему немного, остудится. По желанию печенье можно посыпать кунжутом.

Печенье без муки и масла готово! Приятного аппетита!

Вкусное шоколадное печенье

Шоколадного печенья много не бывает. А вкусного и вовсе — дефицит.

Секрет домашнего, и главное, вкусного печенья не так уж и сложен. Процесс готовки завораживает, а результат приводит в восторг.

Продукты

  • Темный или белый шоколад -250~350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Мука — 3 стакана по 3/4
  • Соль обычная — 1~1.5 ч. л.
  • Домашний ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахарный песок 1~1.5 стакана.
  • Масло сливочное (комнатной температуры) -1.5 — 2 стакана.
  • Яйца куриные — 2~3 штуки.
  • Коричневый сахар — 1 стакан.

Способ приготовления

Первый этап

  • Разогреть духовую печь до 180-200 градусов Цельсия.
  • Взбить миксером на высоких скоростях масло, коричневый и белый песок до пышной массы (~ 1 минута).
  • Добавить яйцо и ванилин и взбивать на маленьких оборотах до однородного состояния. Далее на высоких оборотах взбивать в течение 1-2 минут до пышного состояния.

Второй этап

  • Отдельно замесить муку, соль и разрыхлитель. Полученную смесь добавить в ранее замешанную массу и взбивать на средних оборотах до однородной консистенции.
  • Равномерно посыпать кусочки шоколада на полученную массу.

Заключающий этап

Смазать противень маслом и выложить тесто чайной ложкой с радиусом друг от друга около ~3см.
Выпекать около 9-11 минут до темно-золотистого цвета печенья, потом вынуть и оставить на 5-10 минут.
Вкусное шоколадное печенье готово!