Правильная готовка свинины

Отбивные из свинины, одно только название, уже разыгрывается аппетит.Данное блюдо может быть основным не только на обычном ужине, но и на торжественных обедах!

Самое главное — выбрать идеальный кусок и правильно его замариновать.

Продукты

  • Мясо свинины (лопатка, окорок, грудинка) — 500~700 гр.
  • Грибы (шампиньоны) 300гр.
  • Чеснок 4 зубчика.
  • Помидор(обычного размера) — 3 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Специи (тимьян, соль, черный молотый перед) — по вкусу.

Способ приготовления

Первым дело, возьмите кусок мяса и тщательно его отбейте, не забудьте сделать надрезы на прослойках сала и накрыть пищевой пленкой.Далее мясо нарезается на кусочки и обильно натирается тимьяном и перцем, после, маринуется. Затем обжаривается на пропитанном масле раскаленной скороводе до состояния румянца.

Далее режем грибы небольшими кусочками, поливаем их соком лимона, добавляем нарезанные кубиками помидоры, смешиваем, добавляем приправы и давленый чеснок.Берем фольгу, складываем ее вдвое и выкладываем на ней отбивные, сверху укладываем грибную смесь, потом со всех сторон закрываем фольгой.В разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия готовить отбивные 20~30 минут до готовности.Подавать с вином!

Сушки с мясной начинкой

Бывает, хочется попробовать чего-то простого и одновременно вкусного. Выручить в такой ситуации могут сушки с мясной начинкой!

Продукты:

  • Сушки (среднего размера) 200~250 гр;
  • Дистиллированная вода или молоко для замачивания сушек.
  • Курица или говядина — 200~300гр;
  • Твердый сыр (Пармезан, брынза и т.д.)- 100~150 гр;
  • Майонез — 1~2 ст. л.;
  • Соль обычная — по вкусу;
  • Чеснок — 1~2 зубчика;
  • Лук репчатый 1-2 шт.;
  • Зелень — по вкусу;

Способ приготовления

Для начала требуется разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

Сушки аккуратно погружаются в глубокую миску и заливаются водой или молоком. Примерное время набухания сушек 10~20 минут, после — можно вытаскивать.

Начинка.

Мясо прокручивается на мясорубке либо измельчается в блендере. Чеснок почистить и также пропустить через блендер.

Зелень помыть, высушить и тонко изрубить.

В разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжарить лук ~4 минуты. Потом собрать лук со сковороды и перенести его в чашку.

На этой сковороде маленькими порциями обжарить мясо.

Объединить начинку и поджаренный лук, после изрубить в мясорубке либо все размельчить в блендере.

К фаршу добавить: чеснок, зелень, майонез,соль, перец.

Фарш хорошо перемешивается.

После, сушки кладут на противень, пропитанный маслом и равномерность распределяют по поверхности. Разложить фарш на сушки, небольшими комочками. Отправить в духовку на 15~20 минут.

Потом достать, помазать майонезом и дать остыть 5~10 минут.

Котлеты из курицы

Нежные котлеты из куриного мяса подходят для всех, начиная маленькими детьми и заканчивая теми, кто следит за фигурой. Диетическое, при этом вкусное и сочное мясо в сочетании с различными добавками превосходно сочетается с любым гарниром. Трапеза куриными котлетами не оставит чувства тяжести в желудке.

Готовить котлеты из курицы можно различными способами: на сковороде, в духовке или в пароварке. В любом случае на выходе получаются воздушные аппетитные котлеты.

Существует несколько хитростей при приготовлении куриных котлет, например:

  • кожицу с мяса следует снимать, иначе котлеты получатся жирными;
  • фарш для придания воздушности следует отбить;
  • для аппетитной хрустящей корочки понадобится панировка котлет;
  • можно добавлять самые разнообразные специи и продукты, но главное – не переборщить с ними.

Многообразие рецептов котлет из курицы обусловлено популярностью продукта. Рецепты для тех, кто любит готовить, являются несколько более сложными, чем простейшие рецепты на скорую руку, но тем не менее заслуживают внимания.

В куриные котлеты можно добавлять чеснок, сыр, зелень и сушёные травы, яйца, специи. Готовятся они сравнительно быстро и имеют нежный вкус.