Рецепт корейской моркови

Многие думают, что морковь по-корейски национальное блюдо Кореи, но это не так. Его придумали иммигранты, которые посещали эту страну, а основой блюда стал пряный салат из капусты, который имеет название – кимчхи.

Чтобы приготовить морковку по-корейски со знакомым магазинным вкусом, нужно знать некоторые секреты.

Для начала нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Один килограмм моркови
  • Столовая ложка сахара
  • 9% уксус, две столовые ложки
  • Чайная ложка соли
  • Крупный красный перец
  • 100 грамм подсолнечного масла
  • Кинза и чеснок (по желанию)

Приготовление:

Для начала нужно натереть, или нарезать морковь длинными полосками. Затем посыпать солью и сахаром, добавить уксус, и очень хорошо все перемещать, на протяжении нескольких минут.

После этого, моркови нужно настояться на протяжении 10-15 минут. Добавляем перец, и снова все перемешиваем.

Разогреваем растительное масло на маленьком огне, не доводя до кипения, поливаем нашу морковь, и вновь перемешиваем. Если хотите можно добавить мелко нарезанный чеснок.

Если вы хотите получить именно тот магазинный вкус, дайте салату постоять 10-15 часов при температуре 5-8 градусов. Благодаря этому она хорошо пропитается, и приобретет отличный вкус.

Перед подачей по желанию можно добавить немного кинзы.

Пирог из моркови

Многие люди любят пироги, и самым популярным из них является морковный, он очень вкусный и довольно прост в приготовлении. Лимонная цедра дополнит его, а небольшое количество специй придадут пикантность и манящий аромат.

Для приготовления пирога из моркови понадобится:

  • 3 небольших моркови
  • Несколько куриных яиц
  • 50 миллилитров подсолнечного масла
  • 100 грамм сахара
  • Стакан муки
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • Чайная ложка молотой корицы
  • Щепотка соли

Первым делом нужно помыть, и очистить морковь. После этого ее нужно натереть с помощью мелкой терки, и положить в чашку. Добавляем в морковь сахар, соль, подсолнечное масло, цедру лимона, и специи. Далее нужно добавить муку. Соду гасить с помощью лимонного сока, и добавьте ее в тесто. Все тщательно перемешайте.

Для выпекания пирога потребуется форма, ее нужно застелить бумагой из пергамента. После этого вылить тесто, и разровнять его, если требуется, выпекать пирог нужно в духовки при температуре 180 градусов. Печь на протяжении 20-30 минут. После того, как пирог испекся, он должен немного отдохнуть и слегка подняться. Готовый морковный пирог нужно сверху покрыть глазурью, это сделает его еще более вкусным. Чаще всего использую глазурь из ванили.

Пирог готов, осталось только его порезать.