Вкусное шоколадное печенье

Шоколадного печенья много не бывает. А вкусного и вовсе — дефицит.

Секрет домашнего, и главное, вкусного печенья не так уж и сложен. Процесс готовки завораживает, а результат приводит в восторг.

Продукты

  • Темный или белый шоколад -250~350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Мука — 3 стакана по 3/4
  • Соль обычная — 1~1.5 ч. л.
  • Домашний ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахарный песок 1~1.5 стакана.
  • Масло сливочное (комнатной температуры) -1.5 — 2 стакана.
  • Яйца куриные — 2~3 штуки.
  • Коричневый сахар — 1 стакан.

Способ приготовления

Первый этап

  • Разогреть духовую печь до 180-200 градусов Цельсия.
  • Взбить миксером на высоких скоростях масло, коричневый и белый песок до пышной массы (~ 1 минута).
  • Добавить яйцо и ванилин и взбивать на маленьких оборотах до однородного состояния. Далее на высоких оборотах взбивать в течение 1-2 минут до пышного состояния.

Второй этап

  • Отдельно замесить муку, соль и разрыхлитель. Полученную смесь добавить в ранее замешанную массу и взбивать на средних оборотах до однородной консистенции.
  • Равномерно посыпать кусочки шоколада на полученную массу.

Заключающий этап

Смазать противень маслом и выложить тесто чайной ложкой с радиусом друг от друга около ~3см.
Выпекать около 9-11 минут до темно-золотистого цвета печенья, потом вынуть и оставить на 5-10 минут.
Вкусное шоколадное печенье готово!