Правильная готовка свинины

Отбивные из свинины, одно только название, уже разыгрывается аппетит.Данное блюдо может быть основным не только на обычном ужине, но и на торжественных обедах!

Самое главное — выбрать идеальный кусок и правильно его замариновать.

Продукты

  • Мясо свинины (лопатка, окорок, грудинка) — 500~700 гр.
  • Грибы (шампиньоны) 300гр.
  • Чеснок 4 зубчика.
  • Помидор(обычного размера) — 3 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Специи (тимьян, соль, черный молотый перед) — по вкусу.

Способ приготовления

Первым дело, возьмите кусок мяса и тщательно его отбейте, не забудьте сделать надрезы на прослойках сала и накрыть пищевой пленкой.Далее мясо нарезается на кусочки и обильно натирается тимьяном и перцем, после, маринуется. Затем обжаривается на пропитанном масле раскаленной скороводе до состояния румянца.

Далее режем грибы небольшими кусочками, поливаем их соком лимона, добавляем нарезанные кубиками помидоры, смешиваем, добавляем приправы и давленый чеснок.Берем фольгу, складываем ее вдвое и выкладываем на ней отбивные, сверху укладываем грибную смесь, потом со всех сторон закрываем фольгой.В разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия готовить отбивные 20~30 минут до готовности.Подавать с вином!

Салат из брокколи

Надоела жирная пища?На помощь придет вкуснейший салат из брокколи!Благодаря этому виду капусты, салат получается необыкновенно простым и в то же время сытным.

Продукты:

  • Капуста брокколи — 2 штуки
  • Грейпфрут (красный) — 2 штуки
  • Красный лук — 2~3 головки
  • Орехи (грецкие) — 150~250 грамм
  • Зерна граната — 300~500 грамм
  • Мед рассыпчатый — 6 чайных ложек
  • Масло (оливковое) — 6 чайных ложек
  • Винный уксус (белый) — 6 чайных ложек
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу

Инструкция приготовления:

Взять капусту, расцепить их на соцветия и положить в миску с горячей водой(70~90C) на 60 секунд.После вылить воду через дуршлаг и залить ледяной водой брокколи.

Очистите грейпфрут, разделите на части и очистите белые прожилки, чтобы избавиться неприятного привкуса.

Головку чеснока нарезать на мелкие кусочки.Грецкие орехи разделить пополам и высушить на сковородке или в микроволновой печи в течении 2~3 минут.

Смешайте мед, оливковое масло, винный уксус, соль и перец.

Заправить полученной смесью брокколи, добавить орехи, гранат и грейпфрут, медленно перемешать. Оставшийся гранат можно разложить сверху, для создания композиции.

Приготовление улиток в домашних условиях

Захотелось изысканных блюд? Улитки — вот что по-настоящему вкусно и необычно!

Состав

  • улитки из банки – 25 шт.
  • зелень — по вкусу.
  • Вино красное полусладкое – 2 стакана
  • приправа в кубике – 1 шт.
  • Грибы по вкусу – 100 г.
  • масло сливочное – 3 столовой ложки
  • томатная паста (домашняя) 2 столовой ложки

Способ готовки

Улиток бросить в кастрюлю большого объема, залить дистиллированной ледяной водой.

Довести до кипения,снять пенку и продолжать варить примерно 5~15 минут.

Далее воспользуйтесь дуршлагом и удалите воду.

Возьмите улиток, выньте их из раковин, вытащите «рожки», черную полосу и две твердые железы.

Приготовьте бульон из кубика, взяв кастрюлю с водой бросив туда кубик до состояния кипения и образования пены.

Обратно внутрь кладется только самая сочная часть улитки — мышца, туда же ложится и часть зелени.

Снова отправляем вариться улиток на 120~200 минут на слабом огне.

В конце — раскладываем улиток, кладем в миску, заливаем эту прелесть томатным соусом, вином, посыпаем зеленью и крошим нарезанные шампиньоны и отправляем жариться в духовку при температуре 200~250 градусов Цельсия на 2.5 часа.

Котлеты из курицы

Нежные котлеты из куриного мяса подходят для всех, начиная маленькими детьми и заканчивая теми, кто следит за фигурой. Диетическое, при этом вкусное и сочное мясо в сочетании с различными добавками превосходно сочетается с любым гарниром. Трапеза куриными котлетами не оставит чувства тяжести в желудке.

Готовить котлеты из курицы можно различными способами: на сковороде, в духовке или в пароварке. В любом случае на выходе получаются воздушные аппетитные котлеты.

Существует несколько хитростей при приготовлении куриных котлет, например:

  • кожицу с мяса следует снимать, иначе котлеты получатся жирными;
  • фарш для придания воздушности следует отбить;
  • для аппетитной хрустящей корочки понадобится панировка котлет;
  • можно добавлять самые разнообразные специи и продукты, но главное – не переборщить с ними.

Многообразие рецептов котлет из курицы обусловлено популярностью продукта. Рецепты для тех, кто любит готовить, являются несколько более сложными, чем простейшие рецепты на скорую руку, но тем не менее заслуживают внимания.

В куриные котлеты можно добавлять чеснок, сыр, зелень и сушёные травы, яйца, специи. Готовятся они сравнительно быстро и имеют нежный вкус.