Рецепт торта «Мисисипи»

Хотите оказаться на завтраке в Америке? В этом поможет классический торт под названием Миссисипи.

Продукты

  • Крем
  • Молоко топленое — 800 мл.
  • Какао порошок — 50 гр.
  • Сахар — 140 гр.
  • Крахмал кукурузный — 60 гр.
  • Темный шоколад — 150 гр.
  • Масло — 20 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Корж
  • Бисквит (шоколадный) — 400 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло — 170 гр.

Метод приготовления

Первым делом требуется растворить шоколад в дистиллированной воде. Необходим шоколад с наименьшим содержанием какао, около 65%.

Взять кастрюлю с глубоким дном, далее добавляем сахарный песок, какао-порошок, крахмал в шоколад. Тщательно перемешивайте и добавьте яичные желтки. Перемешивать до состояния однородной массы.

Вливаем молоко, размешиваем чтобы не было больших кусочков или комочков.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивайте крем до густого состояния.

Уберите с плиты, добавьте сливочного масла и растопленный шоколад, помешивайте до однородной смеси.

Включить духовую печь на температуру 180 градусов. Покрошить бисквит помощью блендера. Положите в чашку, смешайте с сахаром, добавьте растопленное масло в миску, перемешать.

Заготовку добавить в съёмную форму и отправить запекаться на 10 минут в разогретую духовку.

Корж достать из духовой дать ему остыть. Обильно смажьте кремом, уберите в холодное место или холодильную камеру на 5-10 часов. Классический десерт готов!

Лимонный пирог

Лимонный пирог является очень вкусным, довольно простым, и недорогим в приготовлении. Пирог станет отличным дополнением к чаю, или любому другому напитку.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Потребуется 100 грамм сахара
  • 100 грамм сливочного масла
  • 3-4 куриных яйца
  • Чайная ложка соды
  • Один лимон
  • И один стакан муки

Для начала нужно включить духовку на температуру 200 градусов, и дать ей разогреться. Пока духовка разогревается, смешиваем муку с содой, и просеваем ее, через мелкое сито.

Размягчаем сливочное мазло, и смешиваем его с сахаром. После этого добавляем одно куриное яйца и снова перемащиваем.

Далее трем лимон. Можно сделать это с помощью мясорубки. После того как лимон натерт, добавляем его в ранее смешанное сливочное масло.

Добавляем муку в ранее заготовленную лимонную смесь, и замешиваем его. После этого нужно смазать форму сливочным маслом, и посыпать манной крупой.

Выкладываем замешенное тесто, и печем на протяжении получаса. Рекомендуемая температура 200-210 градусов, но нужно ориентироваться на возможности своей духовки.

Лимонный пирог готов! Его можно украсить цедрой лимона, которую нужно перетереть на терке, или просто же сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Торт с клубникой и сливками

Пышный бисквит. Вот что по-настоящему вкусно!

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца куриные — 6шт.
  • Сахарный песок — 1 стакан.
  • Мука пшеничная — 1 стакан.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.

Начинка:

  • Сливки (30-40%)- 1000 мл.
  • Клубничный сироп — 400 гр.
  • Клубника — 400 гр.
  • Вода 100 мл.
  • Меренга
  • Белок яичный -3 шт.
  • Сахарный песок — 130 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.

Инструкция изготовления

Для начала нужно сделать бисквит.

Яйца разбиваем в миску, высыпать стакан сахара и взбивать миксером до состояния плотной, белой массы.

В полученную консистенцию досыпать разрыхлитель и лимонный сок, далее перемешать.

Затем высыпать стакан заранее просеянной муки, аккуратно перемешать.

Далее приготовить форму.

На дно постелить пергамент или фольгу, ее промазать маслом, а на нее поставить форму, с системой открытия/закрытия.

Выливаем тесто в форму для запекания и отправляем в прогретую духовую печь при 180C на 30~70 минут.

Вытаскиваем из духовки, оставляем на 10 минут для остывания, раскрываем форму.

Далее готовится меренга. Отделить белки, взбить миксером, попутно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.

Оставить взбитый раствор на время. Обрезать на формы до остывания.

Начинаем делать сам торт.

Бисквит разрезается на 3 части.

Готовим крем для торта. Клубнику разрезать на дольки, положить в чашку и долить охлажденные сливки. Взбить миксером до небольшой густоты, после добавить ванильный сахар и сахарную пудру.

Пропить бисквит кремом, выложить остатки клубники, присыпать ее сахарной пудрой. Добавить равномерно сливок и положите меренгу, смажьте ее сливками, накройте вторым пропитанным коржом, смажьте верхнюю часть сливками, разложите на нее клубнику, посыпьте сахарно пудрой и снова накройте коржом. Аккуратно смажьте боковые и верхнюю часть последнего коржа, разровняйте, красиво украсьте сливками и добавьте 1 клубнику для украшения.