Домашний зефир

Что может быть вкуснее зефира? Правильно — домашний зефир!

Ингредиенты

  • Желатин — 70 грамм.
  • Сахарный песок 1000~1100 грамм.
  • Кислота лимонная — 1 чайная ложка.
  • Сода пищевая — 1/2 чайной ложки.

Способ изготовления.

Начнем с изготовления сиропа. Насыпьте сахарный песок в емкость и залейте небольшим количеством холодной воды.Далее нужно поставить емкость на газовую плиту и варить, регулярно мешать, ожидая бурления воды.

Далее положите желатин в тарелку и залейте его 100 граммами воды. После того, как вода с сахаром закипит, добавьте туда желатин, уберите с плиты емкость и мешайте до полного смешивания желатина в сиропе.Не забудьте, что содержимое не должно стать холодным.

После, как желатин растворился, взбивайте блендером или миксером содержимое около 5 минут, совершите остановку около минуты, повторите процесс взбивания.

Потом добавьте лимонную кислоту, снова перемешивайте около 10 минут.

В конце выложите готовую массу на формочки и дайте застыть. Зефир готов!

Важное примечание:

Способ приготовления зефира может меняться, в большинстве случаев для используют агар-агар и яблочное пюре, но такая вариация естественным образом усложнит процесс готовки.

Оливки из алычи

Алыча растет практически в каждом месте, и дает очень большие урожаи. Но что делать с этой всей алычой? Она кислая, и в обычном виде ее много не съешь. А на закрутки уходит большое количество сахара.

Многие люди не знают, что из этой ягоды можно сделать оливки, которые отлично подойдут к мясу или к рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Для начала нам потребуется один килограмм алычи
  • Один стакан 3% уксуса
  • Четыре столовых ложки соли
  • Две столовых ложки сахара
  • Несколько гвоздик
  • Три штуки лаврового листа
  • Одна столовая ложка молотого базилика
  • Одна столовая ложка эстрагона

Первым делом нужно залить алычу кипятком, когда она остынет залить нужно еще, и подождать пока она снова остынет. После этого сливаем жидкость, а алычу разлаживаем в любые баночки.

Из остальных ингредиентов делаем маринад. Положите в кастрюлю гвоздику, лавровый лист, и добавьте другие специи. После того, как наш маринад начал кипеть, наливаем его в банки, в которых находится алыча, и герметично закрываем. Далее нужно поместить их в прохладное место, и дать настояться 3-4 дня.

Через несколько дней оливки готовы, и вы можете подавать их на стол.

Оливки станут отличным дополнением к вашему блюду.